Lipiec: Początek Sezonu Ogórkowego

Od ponad 15 lat lipiec jest dla nas miesiącem wielkich emocji i wyjątkowej energii. To właśnie wtedy rozpoczyna się sezon ogórkowy, który trwa około dwóch miesięcy. Te 60 dni to dla nas okres intensywnej pracy, ale również ogromnej satysfakcji z jej wykonywania.

W tym czasie nasze gospodarstwo tętni życiem. Zjeżdża się rodzina, aby wesprzeć i pomóc przy produkcji.  
Nie brakuje odwiedzających i kupujących.
Atmosfera jest pełna radości i wspólnoty, bo właśnie o to w tym wszystkim chodzi…

Zapytacie, w czym tkwi sekret?

Wszystko dzieje się na oczach naszych klientów, którzy mogą zobaczyć cały proces na filmach i zdjęciach, które regularnie umieszczamy na naszych Social Mediach.

Używamy tylko produktów z własnych upraw, dlatego jesteśmy pewni ich jakości i świeżości. Cały proces kiszenia odbywa się w miłej, rodzinnej atmosferze, nie zapominając przy tym o wszelkich normach sanitarno-higienicznych.

Sezon Ogórkowy: Czas Wytężonej Pracy

Od wczesnych godzin porannych do późnych wieczorów cała nasza rodzina oraz pracownicy angażują się w różne etapy uprawy i zbioru.
Zbiór musimy rozpocząć skoro świt, aby zdążyć jeszcze przed największym upałem.

Po zebraniu ogórków z pola, dzielimy się na małe grupy, aby sprawnie przygotować wszystkie składniki potrzebne do kiszenia:

• Pierwsza grupa udaje się ciąć świeży koper.
• Druga grupa zrywa aromatyczne liście wiśni.
• Trzecia grupa wykopuje korzenie chrzanu, które dodadzą naszym ogórkom ostrzejszego smaku i pomoże w konserwacji.
• Czwarta grupa zbiera czosnek, niezbędny do naszej tradycyjnej receptury.

Proces kiszenia

Gdy wszystkie składniki przygotowane, rozpoczynamy proces kiszenia. Wybieramy tylko te najlepsze, starannie je myjemy i układamy w słoikach z dodatkiem naszych sprawdzonych przypraw.

Obejrzyj nasz filmik i zobacz, jak powstają nasze ogórki kiszone.

Korzyści zdrowotne i zastosowania

Ogórki kiszone to źródło wielu korzyści zdrowotnych:

1. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji, ogórki kiszone są bogate w probiotyki, które są korzystne dla naszej flory bakteryjnej jelit.
2. Wspomagają układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami.
3. Spożywanie ogórków kiszonych może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi oraz ciśnienia krwi.
4. Mogą być świetnym dodatkiem do diety osób aktywnych fizycznie, pomagając w regeneracji po intensywnym treningu, ponieważ elektrolity, takie jak sód i potas, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nawodnienia organizmu.
5. Ogórki kiszone są źródłem witaminy K, która jest niezbędna dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi.

Tradycja i pasja

Dla nas kiszenie ogórków to nie tylko działalność gospodarcza, ale również misja – przekazywanie tradycji i umiejętności kolejnym pokoleniom. Organizujemy warsztaty i pokazy dla dzieci i dorosłych, gdzie dzielimy się naszą wiedzą i doświadczeniem. Chcemy, aby sztuka kiszenia ogórków przetrwała i była kontynuowana przez następne pokolenia, które będą czerpać radość i dumę z tej tradycji.